บีอีเอสชี้มหกรรม "ฟู้ดแอนด์โฮเต็ล ไทยแลนด์" 2-5 ก.ย.นี้ กำลังซื้อกลุ่มธุรกิจระดับกลางและบนคึกคัก 50 ประเทศ เดินสายเจรจาธุรกิจในไทย และจัดการ แข่งขันแชมเปี้ยนเชฟ ประชุมพ่อครัวโลกนาย เดวิท เอ๊ทเค่น กรรมการผู้จัดการ บริษัท แบงค็อก เอ็กซ์ซิบิชั่น เซอร์วิสเซส จำกัด (บีอีเอส) เปิดเผยว่า การจัดงาน Food & Hotel Thailand 2009 ระหว่าง 2-5 กันยายน ณ รอยัล พารากอน ฮอลล์ ได้ทำวิจัยสำรวจทางการตลาดล่วงหน้าโดยสอบถามบริษัทผู้ร่วมงาน 2 ประเด็นหลักคือ การลงทุนเพิ่มในระยะนี้ และแนวโน้ม นำเสนอสินค้าหลักภายในงาน พบว่า แนวโน้มการลงทุนซื้อขายตลอดงานปีนี้ อยู่ในระดับดี โดยเฉพาะกลุ่มธุรกิจซึ่งพุ่งเป้าเจาะตลาดระดับกลางถึงระดับบน
ถึงแม้อัตราเข้าพักของโรงแรมกลุ่มต่างๆ ระหว่างนี้ลดลง ผู้ประกอบการหันมาพัฒนาธุรกิจ เน้นจัดทำแผนการลงทุนระยะยาว ทำให้มูลค่าการซื้อขายโดยรวมยังสามารถรักษาเม็ดเงินไว้ในระดับใกล้เคียงกับ ทุกปีได้เพราะลูกค้าต้องการสินค้าบริการสูงขึ้นเรื่อยๆ
ในภาวะ เศรษฐกิจโลกเริ่มมีสัญญาณฟื้น บีอีเอสวางกลยุทธ์ 2 ด้าน 1) คัดเลือกบริษัทและสินค้าที่มีความแตกต่าง เพิ่มตัวเลือกใหม่แก่ผู้ซื้อ ไฮไลต์ปีนี้ธุรกิจทางเทคโนโลยีเพื่อการจัดการบริหารโรงแรมเข้ามาเสริม 2) เพิ่มจุดเด่นการจัดงานเน้นอบรมสัมมนาให้ความรู้หัวข้อหลักการเตรียมพร้อมของ ผู้ประกอบการเพื่อดูแลธุรกิจในยุคเศรษฐกิจมีปัญหาต่อเนื่องมาตลอด จึงพุ่งเป้าอบรมเรื่องการพัฒนาบุคลากร ได้พันธมิตรเข้ามาร่วมสนับสนุนเป็นอย่างดีจากสมาคมโรงแรมไทย สมาคมภัตตาคารไทย และสมาคมพ่อครัวไทย
ส่วนการซื้อขายภายในงานปีนี้มี ผู้ร่วมจัดแสดงสินค้า 750 แบรนด์ จาก 32 ประเทศ แบ่งเป็นบริษัทต่างประเทศ 85% ผู้ประกอบการไทย 15% คาดจะมีผู้ชมงานจาก 50 ประเทศประมาณ 25,000 คน มากกว่าปีที่ผ่านมามีเพียง 22,595 คน ขณะนี้มีผู้ลงทะเบียนล่วงหน้าเพิ่ม 17% ลูกค้าหลักอยู่ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ โดยมีกลุ่มธุรกิจเข้ามาร่วมมากที่สุดจากมาเลเซีย และสิงคโปร์
งาน Food & Hotel Thailand 2009 เป็นการแสดงสินค้าด้านโรงแรม อาหาร เครื่องดื่ม ค้าปลีก และบริการต่างๆจัดต่อเนื่องมาเป็นปีที่ 17 ในพื้นที่ 12,000 ตารางเมตร ปีนี้จัดควบคู่กับงาน The International Food & Hospitality Show 2009 สร้างศูนย์รวมสินค้าเทคโนโลยีด้านอาหาร เครื่องดื่ม อุปกรณ์ที่ใช้งานบริการทั้งหมด
ครั้งนี้ไทยได้เป็นเจ้าภาพจัดแข่งขัน Asian Culinary Cup ครั้งที่ 1 เป็นครั้งแรกในเอเชียในการรวมเชฟมือเอกกว่า 550 คน แบ่งการแข่งขันเป็นระดับมืออาชีพ และรุ่น จูเนียร์ เพื่อหาตัวแทนร่วมแข่งขันเชฟระดับโลกต่อไป ในช่วงเวลาเดียวกันนี้ไทยจะได้เป็นเจ้าภาพจัดประชุม World Association of Chefs Societies (WACS) ของกลุ่ม พ่อครัวไทยและต่างชาติ พร้อมการแข่งขันระดับโลกด้วย
หน้า 25 http://www.prachachat.net/view_news.php ... 2009-08-20" onclick="window.open(this.href);return false;ภาพประกอบข่าว: http://www.indiafooddrinkexpo.com/theme ... -flash.JPG" onclick="window.open(this.href);return false;